La nostra farina di nocciole BIOLOGICA è un prodotto fresco dall’aroma vivace. Le nocciole vengono private del guscio e della buccia, dopo di che passate attraverso una fine macinatura. Le farina di nocciole così ottenuta viene venduta in pratiche confezioni sottovuoto trasparenti studiate per mantenere inalterata la naturale fragranza del frutto.
In cucina l’impiego della farina di nocciole BIO è piuttosto vario, spazia dal confezionamento casalingo di dolci al cucchiaio, a quelli da forno secchi e da forno soffici; non mancano gelati, creme fresche o conservate e creme spalmabili con cacao sullo stile della nutella. Un utilizzo alternativo della farina di nocciole riguarda la panificazione e la realizzazione di paste fresche.
Di recente, come tutti gli altri tipi di farina alternativa, quella di nocciole ha trovato un largo impiego nell’alimentazione vegana essendo ricca di proteine, grassi monoinsaturi, fibre, vitamine e sali minerali. Non contenendo glutine, questa farina è molto utilizzata anche nelle diete per celiaci.
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